Malvasia – mangiare bene


MANGIARE BENE

Bosa è un piccolo paese che vanta un’ottima tradizione culinaria.

I prodotti freschi di mare sono alla base dei ogni piatto bosano, come le aragoste e le anguille alla Malvasia, il tonno alla bosana, cucinato con alloro, limone e vino bianco o S’azzada, piatto tipico di Bosa che per il suo forte sapore potrebbe non piacere a tutti i palati (pesce, aglio e aceto), ma merita di essere assaggiato per cogliere l’essenza di questa terra.

Per chi nella destinazione di vacanza ama esplorare il gusto unico dei dolci locali, in questa zona della Sardegna come in gran parte dell’isola, regna la pasticceria a base di pasta di mandorle, prelibatezze che si sposano alla perfezione con buon calice di Malvasia. Merita tuttavia di essere ricordato un dolce tipico di Bosa: la pasta violata, ciambella fritta cosparsa di zucchero semolato, tradizionalmente preparata in occasione del famoso Carnevale bosano.

I VITIGNI DI SARDEGNA